Ranking cadenas comidas rápidas y restaurantes de Colombia
lunes, 18 de mayo de 2009
En 2008, Crepes & Waffles y las franquicias de McDonald’s se aproximaron al líder El Corral, mientras que Kokoriko y Archie's conservaron las primeras posiciones en sus especialidades.
 
Las ventas de IRCC (El Corral) aumentaron 16% frente a 2007 al sumar $164.308 millones (aproximadamente US$84 millones). A su vez, las de Crepes & Waffles crecieron 26,4% al alcanzar $121.620 (aproximadamente US$62 millones), en tanto que las de su filial Compañía de Alimentos Colombianos (CALCO) se incrementaron en 8,9% al sumar $26.258 millones (aproximadamente US$13 millones).
 
Por su parte, las franquicias de McDonald’s se distinguieron por su dinamismo. Las ventas de Arcos Dorados de Colombia fueron $105.552 millones (aproximadamente US$54 millones) y aumentaron 31%; las de Arcos Dorados Paisas ascendieron a $21.183 millones (aproximadamente US$11 millones) y crecieron 23,1%, y las Arcos Unidos totalizaron $14.623 millones (aproximadamente US$7 millones y se incrementaron en 10,7%.
 
Después de los tres anteriores se situaron los líderes en comidas rápidas especializadas en carne de pollo: Avesco (Kokorico) con ventas de $95.748 millones (aproximadamente US$49 millones) y un aumento de 4,7% en relación con el año anterior, y su filial Avinco con $24.631 millones (aproximadamente US$13 millones y –8,8%; Frisby con $81.742 millones (aproximadamente US$42 millones) y un crecimiento de 5,3%; y Grupo CBC (Cali Mío y La Brasa Roja, entre otros) con $68.208 millones (aproximadamente US$35 millones) y 8,7%.
 
Más atrás se ubicaron Restcafé Oma con ventas de $41.550 millones (aproximadamente US$21 millones) y un crecimiento de 18,2% en relación con el año anterior; Archie's Colombia con $41.213 millones (aproximadamente US$21 millones) y 14,9%; Franquicia y Concesiones (Presto) $37.891 millones (aproximadamente US$19 millones) y 4,2%; y el grupo de Leo Katz con Inverleoka $16.180 millones (aproximadamente US$8 millones) y 25,6%, Kata $13.828 millones (aproximadamente US$7 millones) y 21,6%, y Comercializadora K y K $6.258 millones (aproximadamente US$3 millones) y 62,7%. Las ventas de estas tres últimas empresas (con sus restaurantes Balzac, Luna, Diner, Watakushi, Il Pomeriggio, Club Colombia, Albalonga, Amarti, Koi y Pravda) sumaron $36.266 millones (aproximadamente US$18 millones) y aumentaron 29,1%. 
 
Posteriormente quedaron Inmaculada Guadalupe y Amigos (Andrés Carne de Res) con ventas de $34.358 millones (aproximadamente US$18 millones) y un incremento de 20,5%; Grasot (Jeno's Pizza) con $30.740 millones (aproximadamente US$16 millones) y 16,3%; Lao Kao (WOK) $19.901 milones (aproximadamente US$10 millones) y 13,9%; DLK (con sus restaurantes La Brasserie, Dilucca y Niko Café, La Taquería y Vía María) $13.693 millones (aproximadamente US$7 millones) y 15,5%; Rodríguez Uberlandia (Hamburguesas El Rodeo) $11.732 millones (aproximadamente US$6 millones) 20,1%; y Takami (con el restarurante del mismo nombre y Osaki) $11.716 millones (aproximadamente US$6 millones) y 47%.

Hasta 2008 este sector se benefició con la buena situación económica y el elevado dinamismo del consumo de hogares. Por otro lado, se trata de una actividad que no es tan vulnerable a la recesión, como si lo sería la de los restaurantes tradicionales más costosos. Sin embargo, la competencia es intensa, no solamente entre las cadenas más grandes, sino entre éstas y las más pequeñas, por lo que para mantener un razonable dinamismo es necesario promocionarse con fuerza y ofrecer productos o servicios que no poseen los demás.
 
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